Feeds:
Berichten
Reacties

Archive for januari, 2011

Buiten zie je er niet zoveel meer, ze situeren zich tegenwoordig binnen in huis….?!?
Niet dat we hier in zo’n vochtig huis wonen, zo erg is het niet, maar toch staan er in de keuken…
U kan het al raden … boer Thomas is begonnen met de kweek van z’n eigen paddestoelen.
Ik heb gekozen voor 2 soorten, de gewone witte, en de oesterzwam.
In feite is er helemaal niet veel werk aan. Je koopt een pakket, in feite een zwarte zak, waar je de buitenste zak moet afdoen.
Nu zie je een 2e zwarte zak met aan beide zijden 8 gaten. Je laat de zak (die mest en stro bevat, maar helemaal niet stinkt) gewoon staan in een  omgeving met voldoende licht, lucht, vocht en met een temeratuur tussen de 14 en 25°.
Ik koos de keuken, vlak aan het schuifraam. Af en toe gewoon eens het schuifraam open doen is voldoende voor de oesterzwammen, ze mogen zeker niet in de tocht staan.
Vocht is ook geen probleem, doordat het een zwarte plastiekzak is blijft de inhoud vanzelf vochtig. Mocht je na de 1e ‘vlucht’ merken dat het substraat droog aanvoelt  kan je de zak een tijd in water plaatsen zodanig dat het stro terug vocht opneemt.
Eén pakket kan tot 3 à 4 maal oesterzwammen voortbrengen.

 Voor 10€ koop je zo’n pakket waar je in feite geen werk aan hebt.
 Na 1 week (afhankelijk van de temperatuur) komen de 1e zwammen uit.
 Met de gewone champignon is het iets anders. Je krijgt een bak met het mycelium waar je een laagje potgrond op doet.
 Daarna even bevochtigen met een gieter en ervoor zorgen dat het water goed wegkan.
Na een week zie je het mycelium door de aarde komen (witte plekken), dan mag de plastiek er af.
Daarna is het nog een weekje wachten vooralleer de 1e champignons zichtbaar worden.
 Gewoon zorgen dat de grond steeds vochtig blijft, dat is alles wat je moet doen.
Met 1 pakket, dat 14€ kost, krijg je tot 8kg (!) champignons.

Advertenties

Read Full Post »

Op de boeren buiten wonen heeft zo z’n (vele) voordelen. Bijna alle groenten komen uit de tuin, scharreleieren, kippen van eigen kweek, appels, peren, bessen, schapen, … .
Iets wat we hier niet rondlopen hebben zijn koeien. Op zich is dat geen probleem vermits onze buurman een boer is, en die weet wel een lekker stukje vlees te vinden!
Net zoals vorig jaar stelde hij ons dit jaar een 16 maand oude stier voor, lang moest ik niet twijfelen. Dichter bij de bron kan je je vlees niet kopen denk ik.

Wat kunnen we hier nu allemaal van eten?

Dat gaat weer lekker worden deze zomer op de BBQ 🙂

Read Full Post »